Görenlerin Hem Renklerine Hem de Lezzetine Hayran Kalacağı 10 Cupcake Tanımı

Materyaller

Kek için;

• 1,75 su bardağı un

• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1/4 tatlı kaşığı tuz

• 1 su bardağı şeker

• 1/2 su bardağı tereyağı

• 3 yumurta

• 1 tatlı kaşığı vanilya

• 1/2 su bardağı süt

• 1,25 su bardağı hindistan cevizi

Krema için;

• 1/2 su bardağı tereyağı

• 3 su bardağı pudra şekeri

• 2 yemek kaşığı lime kabuğu

• 1 yemek kaşığı lime suyu

• 1/4 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı

Kuru materyalleri bir kapta karıştırıp bekletin. Daha sonra tereyağı ve şekeri krema olana kadar çırpın ve içerisine teker teker yumurta sarılarını ekleyin. Akabinde vanilyayı ve sütü ekleyip karıştırın. Kuru materyalleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Diğer bir kapta yumurtanın beyazlarını kar kıvamına getirin. Kek karışımıza 2 partide ekleyin. Fazla karıştırmayın. 175 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.

Tereyağı ve şekeri krema olana kadar çırpın. Daha sonra bir tavada hindistan cevizlerini hafif kavurun. Tereyağı karışımına kalan materyalleri ekleyin. Sıkma torbası ile soğuyan keklerin üzerine sıkın. Kavrulmuş hindistan cevizi ile süsleyin.

Gereçler

Keki için:

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 adet orta boy yumurta

• 1/2 su bardağı süt

• 1/4 su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 2 su bardağı un

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 1/2 çay kaşığı tuz

Dolgu için:

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 1 limonun suyu

• 2/3 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

Üzeri için:

• 1 paket toz krem şanti

• 100 ml soğuk süt

Hazırlanışı

Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt, yağ ve limon suyunu ek edip karıştırın. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ilave edin ve karıştırın. Kek hamurunu cupcake kalıplarının 3/4 ü dolacak halde boşaltın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Piştiğini denetim etmek için kürdan batırın. Şayet ıslaklık kalmamışsa pişmiş demektir. Limon dolgusu için; tüm gereçler çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirin. Ağır kıvam aldığında altını kapatın. Soğuyan keklerin üst kısımlarından pir kesim çıkararak soğuyan dolgudan koyun ve kek ile tekrar kapatın. Üzerine paket talimatlarına nazaran hazırladığınız krem şantiden sıkın.

Materyaller

Cupcake karışımı için;

• 2 adet yumurta

• 6 yemek kaşığı toz şeker

• 1/2 su bardağı süt

• 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

• 1 tatlı kaşığı granül kahve

• 1 adet orta uzunluk rendelenmiş portakal kabuğu

• 1,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 su bardağı şekersiz çiğ krema

• 1 paket toz krem şanti

• 90 gram beyaz çikolata

• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş granül kahve

Hazırlanışı

Kıvam alması için öncelikle krema karışımını hazırlamalısınız. Şekersiz çiğ kremayı küçük bir sos tenceresine alıp kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın. Küçük küplere ayırdığınız beyaz çikolatayı, kaynama noktasına gelen çiğ kremaya atıp ortalarda karıştırarak kremanın kendi sıcaklığında eritin. Soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Oda sıcaklığında ılınan beyaz çikolatalı karışıma toz krem şanti, ince çekilmiş granül kahve ve pudra şekeri ilave edin. Bir mikser yardımıyla süratli bölümde çırptığınız krema karışımını 1 saat kadar buzdolabında soğutun. Cupcake hamuru için; yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek dönemde şeker taneleri büsbütün eriyip krema haline gelene kadar çırpın. Granül kahveyle karıştırılmış süt, ayçiçek yağı ve rendelenmiş portakal kabuğunu da ekledikten sonra karıştırma sürecini sürdürün. Elenmiş un ve kabartma tozu ek ettiğiniz karışımı tahta bir kaşık yardımıyla süratlice karıştırın. İçlerine kağıtlar yerleştirdiğiniz ısıya sağlam muffin kalıplarına hazırladığınız cupcake harcından üçer yemek kaşığı kadar doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız cupcake’leri oda sıcaklığında 5 dakika kadar dinlendirin. Kıvam alan krema karışımını sıkma torbasına alın. Dilek ettiğiniz uç kısmını kullanarak cupcake’lerin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın.

Materyaller

• 2 tane yumurta

• 1 su bardağı ile toz şeker

• Yarım çay bardağı ile ayçiçeği yağı

• Yarım su bardağı ile süt

• 1,5 su bardağı ile un

• 3 yemek kaşığı ile kakao

• 1 adet rendelenmiş limonun kabuğu

• 1 ufak paket vanilya

• 1 ufak paket kabartma tozu

Kreması için

• 1 su bardağı ile çiğ krema

• 1 Tam paket toz krem şanti

• 90 gram kadar bitter çikolata

• 4 yemek kaşığı ile pudra şekeri

Hazırlanışı

Çiğ kremayı, küçük bir sos tenceresine alarak, kısık karıştırarak ateşte kaynatın ve kaynadıktan sonra kremayı ocaktan alın. Küçük parçacıklar halinde kestiğiniz bitter çikolatayı, kremaya ekleyerek ve karıştırın ve kendi sıcaklığında erimesini sağlayın. Oda sıcaklığında soğuyan eritilmiş çikolata karışımına toz krem şanti ve pudra şekeri ilave edin. Bir tel çırpıcı süratli evrede çalıştırdığınız bir mikser ile çırptığınız krema karışımını 1-2 saat kadar buzdolabında soğutun. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alarak mikser ile tekrar yüksek zamanda krema haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Ayçiçeği yağını, sütü, vanilyayı ve rendelenmiş limon kabuğunu da ek ettikten sonra karıştırma sürecine devam edin. Kakao, elenmiş unu ve kabartma tozunu da ekledikten sonra karışımı tahta bir kaşık ile süratlice karıştırın. İçlerine kağıtlar yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına hazırladığınız cupcake harcından üç yemek kaşığı kadar doldurun. Evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız cupcake’leri oda sıcaklığında 5 dakika bekletin. Kıvamını alan krema karışımını sıkma torbasına aldıktan sonra istediğiniz uç kısmını kullanarak cupcake’lerin üzerini hazırladığınız bu krema ile bir hoş kaplayın. İsteğe nazaran tekrar renkli şekerler ya da çikolata modülleri ile süsledikten sonra içine bir kesimde sevginizi katarak servis yapın.

Materyaller

Keki için;

• 2 yumurta

• 3/4 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 150 mililitre sıvı yağ

• 2 limonun kabuğu

• 1,5 su bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 2,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

Krema için;

• 150 mililitre krema

• 200 gram beyaz çikolata

• Kreması için

• 250 gram pudra şekeri

• 125 gram tereyağı

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 limonun kabuğu

• 1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı

Fırınınızı evvelden 180 derecede ısıtın ve muffin kalıplarınıza kağıtlarınızı yerleştirip hazır bekletin. Rendelediğiniz limon kabuğunu, toz şekerle birlikte ovalayın ve üzerine yumurtayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine limon suyunu, sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde unu ve kabartma tozunu ekleyip bir mikserle yeterlice karıştırın. Bu karışımı eşit bir formda muffin kaplarının içine doldurun ve ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin.

Kremayı hazırlamak için beyaz çikolatalarınızı kırıp sıcak su dolu bir kabın içine yerleştirdiğiniz bir kapta benmari olarak eritin. Kremayı ekleyin ve yeterlice karıştırıp buzdolabında saklayın. Pişirdiğiniz kekleri soğuması için oda sıcaklığında bekletin ve soğuduktan sonra orta kısımlarını bir bıçak yardımıyla açıp içine bu beyaz çikolata karışımıyla doldurun. Üzerine çıkardığınız kek parçalarını kapatın. Başka bir yerde pudra şekeri ve limonu karıştırın üzerine süt ve taze sıkılmış limon suyunu eklediğiniz kremayı yüksek bölümde mikserde karıştırın. Buzdolabında kısa bir müddet beklettikten sonra krema torbasına doldurup cupcake’lerinizin üzerine sıkın.

Materyaller

Kek için;

• 1 paket hazır kek unu

• 2 su bardağı ezilmiş muz

• Dövülmüş ceviz

Krema için;

• 2 paket krem. şanti

• 1 su bardağı süt

• 1/3 su bardağı ezilmiş muz

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• 1/4 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Hazır kek karışımını paketin üzerindeki talimatlara nazaran hazırlayın içerisine muz ve cevizleri ekleyin. 12 adet kek kağıdına paylaştırıp 175 derecelik fırında 20 dk kadar pişirin.

Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile ağır kıvamlı olacak biçimde çırpın ve içerisine kalan gereçleri ekleyin. Buzdolabında bekletin. Soğuyan keklerin üzerine kremayı, bir krema sıkma torbası ile sıkın ve muz dilimleri dileğe nazaran karamel sos ile süsleyin.

Gereçler

• 2 su bardağı un

• 2 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 1,5 çay bardağı pudra şekeri

• 2 büyük boy yumurta

• 4 çorba kaşığı taze sıkılmış portakal suyu 

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 su bardağı sıvı yağ

Kreması için;

• Yarım paket sıvı krema

• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 paket krem şanti ve pakette önerilen kadar süt

• Üzerini süslemek için kivi

Hazırlanışı

Un, tuz ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Pudra şekerini ekleyip güzelce karıştırın. Başka bir kapta yumurta, yoğurt, yağ, portakal suyu ve vanilyayı düzgünce karıştırın. Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyip, karıştırın. Hamuru cupcake kalıplarına kalıbın yarısını dolduracak formda doldurun. 180 dereceye evvelden ısıtılmış fırında 20 dakika üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Kreması için; Kremayı, krem şantiyi ve sütü bir ortada kıvam alıncaya kadar çırpın. Cupcake’leriniz soğuduktan sonra kekleri krema ile kaplayın ve kivi ile süsleyin.

Gereçler

Kek için;

• 3 adet yumurta

• 2 su bardağı toz şeker

• 1,5 su bardağı un

• 1/2 su bardağı mısır nişastası

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 1 su bardağı süzme yoğurt

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 yemek kaşığı kakao

• 1/2 su bardağı sıcak su

• 3/4 su bardağı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı kırmızı besin boyası

• 1 tutam tuz

Kreması için;

• 600 gram labne peyniri

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 2 paket krem şanti

• 1/2 su bardağı süt

Hazırlanışı

Şeker, yumurta ve sıvı yağı çırpın. Sıcak suyun içine kakaoyu ekleyip karıştırın. Yumurtalı karışımın içine kakaolu karışımı ekleyin. Sirke ve karbonatı küçük bir kabın içinde karıştırıp kek harcının içine ekle ve karıştırın. Bütün kuruları farklı bir yerde karıştırın. Unun yarısını kek harcına ekle karıştırın. Süzme yoğurdu ekleyin ve tekrar karıştırın. Kırmızı besin boyasını da ekle karıştırıp rengine bakın ve son olarak geri kalan unu ekle ve karıştırın. Kalıpları doldurup evvelce ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Cupcake’lerin eşit pişmesi için 8 dakika sonra kalıbı çevirin. 20 dakikanın sonunda fırından çıkarın. Kreması için; soğuk labneyi ve pudra şekerini çırpın. Buzdolabına koyuyoruz. 2 paket krem şanti ve yarım su bardağı sütü çırpın. Çırpılmış ve soğutulmuş krem şantiyi soğumuş labneli harca ekleyip alttan üste yanlışsız karıştırın. Bir sıkma torbasını krema ile doldurun. Cupcake’lerin üzerini kremayla süsleyin. Kalan kekimizi robottan geçirip cupcake’leri süsleyin. Afiyet olsun.

Gereçler

• 1+2/3 su bardağı kek unu

• Yarım çay kaşığı karbonat

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 tutam tuz

• 3/4 su bardağı krema

• 113 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

• 2/3 su bardağı toz şeker

• 2 yumurta

• 1 paket vanilya

• 1 su bardağı yaban mersini

Üzeri için;

• 200 gr labne peyniri

• 1 paket vanilya

• 1 çay bardağı krema

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1/2 çay bardağı yaban mersini reçeli

Hazırlanışı

Un, karbonat, kabartma tozu, tuzu bir kasede harmanlayın. Tereyağı ve şekeri mikserle uygunca çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya ve un karışımını ekleyerek karıştırın. Son olarak krema ve unlanmış yaban mersinlerini ekleyerek spatula ile hafif karıştırın ve kağıt yerleştirilmiş muffin kaplarına paylaştırın. 180 derece fırında kürdan batırıldığında pak çıkıncaya kadar pişirin. Labne peyniri, şeker, krema ve vanilyayı mikserle çırpın. Üzerine kaşıkla reçel döküp karıştırmadan düz uçlu sıkma torbasına doldurun. Soğuyan keklerin üzerine krema sıkıp servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin. Servis yapın.

Materyaller

• 1 su bardağı süt

• 2 su bardağı un

• 1 çay bardağı tereyağı

• 1 su bardağı esmer şeker

• 1 paket kabartma tozu

• 2 yemek kaşığı vanilya

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 su bardağı portakal suyu

• 1 fincan rendelenmiş portakal kabuğu

Kreması için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket labne

• 1 yemek kaşığı vanilya

• 1 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı

Cupcake tanımı için derin bir kaseye sırasıyla taze sıkılmış portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, süt, vanilya, eritilmiş tereyağı ekleyip güzelce karıştırın. İkinci kademe olarak bu karışıma un, esmer şeker, tuz ve kabartma tozu ekleyip yeterlice karıştırın. Portakallı cupcake harcınız hazır. Artık bu cupcake harcını kalıplara dökün ve 170 derece fırında pişirin. Son olarak cupcake kreması hazırlayın, 1 yemek kaşığı tereyağı, labne krem peyniri, pudra şekeri ve vanilyayı güzelce karıştırıp elde ettiğiniz kremayla fırından çıkan sıcak portakallı cupcake’lerin üzerini süsleyin.