Değişen dünya tertibi, ömür biçiminin yanı sıra beslenme alışkanlıklarını da etkilerken, sağlıklı hayat şuuru tüketicileri “güvenilir gıda” arayışına yönlendiriyor. Besin alırken; açıkta satılan, Bakanlık onay yahut kaydı olmayan, ambalajı ziyan görmüş eserlerden uzak durulması gerektiğinin altını çizen Besin Mühendisi Ebru Akdağ, ambalajlı besinlerin üzerinde hayati kıymete sahip bilgilerin yer aldığını belirterek, besin okur yazarlığının değerine dikkat çekti.
Pandemi devrinin bizlere mucize besinler değil, “güvenilir gıdalar” arayışında olmamız gerektiğini daha düzgün öğrettiğini tabir eden Ebru Akdağ, besin seçiminde dikkat edilmesi gereken noktaları paylaştı.
Ambalajsız besin, kimliksiz ve kalkansız besindir
Sağlam gıdayı bozulma ve bulaşmaya yol açan etkenlerden arındırılmış, raf ömrü boyunca sıhhat riski yaratmayan besin olarak tanımlayan Mutfak Eserleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Genel Koordinatörü, Besin Mühendisi Ebru Akdağ, bu noktada en gerçek tercihin marka bilinirliği olan ambalajlı besinler olduğunu belirtiyor. Akdağ “Güvenilir ambalajlı besinlerin yasal düzenlemelere uygun, kalite idare sistemleri kapsamında üretilmiş ve kontrol sisteminin içerisindedir. Bu nedenle tüketiciler besin seçiminde muteber satış yerlerini ve Bakanlık onay yahut kaydı olan sağlam firmaları tercih etmelidir” dedi.
Ambalajlı eserlerin besin okuryazarlığı farkındalığı için de çok kıymetli olduğunu kelamlarına ekleyen Akdağ; “Hem bu açıdan hem de etiket bilgilerinin ne manaya geldiğini bilerek seçim yapmak için besin okur yazarlığımızı geliştirmemiz çok kıymetli. Eserin etiketindeki, besin kıymetleri, son tüketim tarih, alerjenler üzere bilgiler denetim etmelidir. Ambalajı tahrip olmuş, soğukta tutulması gerektiği halde dolap dışında bulunan eserler satın alınmamalıdır” ikazında bulundu.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Kaynak: Beyaz Haber Ajansı
